Питание при атеросклерозе: правила и популярные диеты

Болезни сердечно-сосудистой системы считают болезнями 21-го века. В подавляющем большинстве случаев, причинами смерти являются именно осложнения со стороны этого отдела организма. Очень часто, причиной инфарктов, инсультов, тромбозов и прочих ишемических и тромботических процессов является атеросклероз. Он развивается вследствие длительно увеличенного показателя холестерола в крови и депонирования его на стенках сосудов.

Одна из основных причин – неправильный подбор продуктов в ежедневном рационе питания. Для терапии этой болезни изобретены сотни препаратов, но они все становятся эффективны только тогда, когда соблюдается необходимая диета при атеросклерозе.

Общие правила

Первоначальные признаки атеросклероза сосудов можно увидеть даже у десятилетних детей. Начальная стадия характеризуется появлением в стенке артерий пятен и полосок, которые содержат липиды (стадия липидоза). Липидные пятна в 10 лет занимают 10% поверхности аорты, а уже к 25 годам 30-50% поверхности. В коронарных артериях липидоз развивается раньше и встречается уже в 10-15 лет, а липидоз сосудов головного мозга — к 35-45 годам. Именно на этой, начальной стадии наиболее эффективно лечение. Питание играет важную роль при этом. Получается, что профилактикой атеросклероза нужно заниматься с детского возраста.

Увеличение в крови свободного холестерина и фракций ЛПНП приводит к прогрессированию атеросклероза: атеросклеротическая бляшка разрастается, прогрессирует сужение просвета артерии и нарушается кровоснабжение органа. Когда дефицит кровотока составляет 50-70% развиваются клинические признаки.

При атеросклерозе сонных артерий появляется онемение в руках или ногах или слабость в них, нарушение речи. При поражении коронарных сосудов— стенокардия. В таких случаях назначается антиатеросклеротическая терапия, лечение заболевания, вызванного атеросклерозом и лечебное питание.

Диета при атеросклерозе сосудов направлена на замедление развития заболевания. Ее целью является устранение нарушений обмена веществ, снижение веса и улучшение кровообращения. Общими принципами является уменьшение в рационе животного жира и углеводов (быстрых, легкоусвояемых).

Степень ограничения жиров и углеводов находится в зависимости от веса больного. Содержание белков находится в физиологической норме. Ограничены соль (до 8-10 г в сутки во все блюда) количество потребляемой жидкости (максимум 1,2 л), холестерин (0,3 г) и экстрактивные вещества. Увеличено количество витаминов (C и B), линолевой кислоты, пищевых волокон, липотропных веществ, калия, магния за счет увеличения в рационе растительных масел, овощей, фруктов, морепродуктов и творога. Блюда готовят без соли, а затем готовую пищу подсаливают за столом.

Овощи с грубой клетчаткой разваривают или тушат, мясо и рыбу отваривают. Организовывается питание 5 раз в день небольшими порциями.

Продукты, повышающие уровень холестерина

Все продукты животного происхождения в той или иной степени содержат холестерин и 20% его поступает с пищей, а остальные 80% вырабатываются в организме. Именно холестерин низкой плотности играет роль в развитии этого заболевания, высокой плотности — препятствует образованию бляшек. Полностью отказаться от продуктов животного происхождения современный человек не может.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца, как и при атеросклерозе других сосудов, разрешает периодическое употребление этих продуктов, но с низким содержанием холестерина. Разумеется, что нужно отказаться от «холестериновых концентратов»: мозги, субпродукты, яичный желток, а также опасных транс-жиров (майонез, маргарин). Позволяется употреблять немного сливочного масла.

Согласно исследованиям опасность представляет не холестерин в продуктах, а отсутствие в пище достаточного количества клетчатки, которую поставляют овощи, фрукты, отруби. Настоящие враги этого заболевания — рафинированные углеводы. Поэтому при атеросклерозе аорты и сосудов сердца ограничиваются сахар, мучные изделия, картофель и выпечка в виде полуфабрикатов.

Учитывая, что атеросклероз аорты наблюдается у лиц старше 50 лет, страдающих ожирением и сопутствующим сахарным диабетом, то ограничение углеводов пойдет только на пользу. Нарушение структуры сосудистой стенки аорты ведет к образованию аневризмы, которая увеличивается и истончается и может повлечь разрыв этой крупной артерии.

Можно, но осторожно

С осторожностью употребляют:

• растительное масло;
• нежирные сыры;
• яйца вареные всмятку (не больше 3 шт. в неделю), в виде белковых омлетов.
• соевый соус;
• кондитерские изделия, мармелад, фруктовый сироп, пастила, сахар, мед;
• макароны.

Как появляется тромбоз кавернозного синуса и к чему он может привести? Предупрежден — значит, вооружен. Хотите выяснить, эффективно ли лечение атеросклероза сосудов головного мозга народными средствами? Вам сюда!

А вы знаете, опасна ли аневризма сонной артерии и как ее обнаружить вовремя? Если нет, прочтите это.

Разновидности

Существуют два варианта диетического питания.

Первый вариант для лиц без ожирения: содержание белков — 90-100 г (половина из них животного происхождения), жиры — 80 г (половина растительных), углеводы — 350-400 г (в день 50 г сахара во все блюда). Калорийность данного варианта питания 2600-2700 ккал.

Второй вариант назначается при сопутствующем ожирении и отличается уменьшенным количеством жиров (до 70 г в сутки), углеводов (300 г) и калорийности (2200 ккал).

Диета 10 при АГ

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга должно быть полноценным и комплексным, поэтому любая диета назначается и контролируется врачом. Стол 10 — это образ лечебного питания, который рекомендуют при заболеваниях сосудов и сердца. Разработана диета для улучшения кровообращения, работы ССС, печения, ЖКТ и почек, для очищения организма от продуктов переработки и шлаков. Отличается от других диетических систем ограничением потребления жидкости и соли.

При составлении меню врачи рекомендуют придерживаться следующих простых правил:

• В день разрешено около 85 г белков, из которых 55% — животного происхождения;
• Количество жиров в день — не более 75 г, доля животных жиров — 65%;
• Углеводов в меню должно быть около 380 г;
• Соль ограничивают 6 г в день. Из них половина — для подсаливания уже готовых блюд.

Общая калорийность дневного меню взрослого человека ограничена 2700 ккал.

Что разрешено во время диеты

Пища при атеросклерозе сосудов головного мозга должны быть легкой. Врачи советуют есть больше овощных, рыбных или мясных бульонов без добавления специй и соли. Хлеб лучше выбирать ржаной или из цельнозерновой муки. Лучше, если он будет немного черствым: свежий и мягкий хлеб во время диеты запрещен.

Нежирное мясо рекомендовано готовить на пару или тушить с овощами. Количество яиц в сутки — не более одного. Молочные продукты — важная составляющая диетического стола, но жирность их не должна превышать 5%. Исключение составляет лишь сметана и сливки: их необходимо полностью исключить из меню. Овощи и фрукты обязательны для ежедневного употребления. Есть их можно как в свежем, так и в обработанном виде. Чай можно заменить травяными настоями и отварами. При атерослекрозе полезен настой из ягод боярышника, ромашки, мяты, черноплодной и обыкновенной рябины, черной и красной смородины, отвар шиповника. Ужин должен быть легким. Последний прием пищи рекомендован за 2-3 ч до сна.

Разрешенные продукты

Разрешены овощные супы, щи, свекольник борщ, вегетарианские супы с картофелем и небольшим количеством крупы (все, кроме манной и риса).

Мясо и птицу нужно выбирать нежирных сортов и подавать в отварном и запеченном виде, рублеными или куском.

Основу недельного рациона должны составлять блюда из рыбы и морепродуктов, включая морскую капусту.

Рыба и морепродукты

Гарнир готовят из капусты всех видов, моркови, свеклы, баклажанов, кабачков, тыквы, картофеля и зеленого горошка. В свежем виде употребляют огурцы, капусту белокочанную, томаты, салат, зелень.

Садясь за стол, нужно половину тарелки наполнить овощным салатом, 2/3 оставшейся половины кашей, а оставшуюся белковыми продуктами. Из закусок разрешаются винегреты и салаты, заправленные растительным маслом, обязательно ежедневное употребление морской капусты, заливные из рыбы и мяса, вымоченная сельдь, малосоленый сыр, нежирная ветчина и диетические колбасы.

Хлеб допускается пшеничный, ржаной, а также из муки соевой, обдирной, зерновой, с отрубями. Сухое несдобное печенье. Выпеченные изделия делают с добавлением пшеничных отрубей и без соли. Начинкой может служить творог, капуста, рыба или мясо.

Молоко и кисломолочные продукты употребляют пониженной жирности, творог нежирный или 5% и 9% жирности, сметана разрешается только в блюда. Яйца разрешаются до 3 штук в неделю и готовят их всмятку или в виде омлетов. Из круп гречневой, овсяной, пшенной и ячневой готовят рассыпчатые каши, крупеники и запеканки с добавлением овощей или творога.

Фрукты и ягоды употребляют в сыром виде, в компотах, желе. Их готовят полусладкими или на ксилите. Соусы при необходимости готовят на овощном отваре, молочные и томатные, заправленные сметаной. Разрешаются некрепкий чай молоком, кофейные напитки, слабый кофе, овощные соки, ягодные или фруктовые.

Ежедневный прием отвара шиповника и пшеничных отрубей. Диетическое сливочное масло и растительные масла используют для приготовления пищи и в блюда. Обогатите свой рацион свежим чесноком, если нет противопоказаний со стороны ЖКТ. Он является хорошим противосклеротическим средством. Семена пажитника и семя льна, смолотые на кофемолке, нужно регулярно добавлять в пищу, так как они способствовать снижению уровня холестерина.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
зелень	2,6	0,4	5,2	36
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
бобы	6,0	0,1	8,5	57
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
капуста цветная вареная	1,8	0,3	4,0	29
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
салат	1,2	0,3	1,3	12
свекла	1,5	0,1	8,8	40
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
соя	34,9	17,3	17,3	381
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
топинамбур	2,1	0,1	12,8	61
тыква	1,3	0,3	7,7	28
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
Фрукты
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
гранат	0,9	0,0	13,9	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
груши	0,4	0,3	10,9	42
киви	1,0	0,6	10,3	48
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
смородина красная	0,6	0,2	7,7	43
смородина черная	1,0	0,4	7,3	44
Орехи и сухофрукты
орехи	15,0	40,0	20,0	500
кешью	25,7	54,1	13,2	643
кунжут	19,4	48,7	12,2	565
семена льна	18,3	42,2	28,9	534
семена пажитника	23,0	6,4	58,3	323
семечки подсолнечника	20,7	52,9	3,4	578
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
овсяные хлопья	11,9	7,2	69,3	366
пшенная крупа	11,5	3,3	69,3	348
ячневая крупа	10,4	1,3	66,3	324
Сырье и приправы
мед	0,8	0,0	81,5	329
Молочные продукты
молоко обезжиренное	2,0	0,1	4,8	31
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог
творог 0.6% (маложирный)	18,0	0,6	1,8	88
творог тофу	8,1	4,2	0,6	73
Мясные продукты
говядина	18,9	19,4	0,0	187
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Колбасные изделия
колбаса вареная диетическая	12,1	13,5	0,0	170
Птица
куриное филе	23,1	1,2	0,0	110
индейка	19,2	0,7	0,0	84
Рыба и морепродукты
рыба	18,5	4,9	0,0	136
кальмары	21,2	2,8	2,0	122
мидии	9,1	1,5	0,0	50
морская капуста	0,8	5,1	0,0	49
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло льняное	0,0	99,8	0,0	898
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	—
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	—
* данные указаны на 100 г продукта

Полезные и разрешенные при АГ продукты

К разрешенным и рекомендованным продуктам при атеросклерозе относится мясо кролика, телятина или мясо индейки. Баранина и парная говядина должна быть нежирной, очищенной от пленок и жировых прослоек. Можно готовить мясо дичи, цесарки, перепелов. Рыба — необходимый продукт на столе человека с диагнозом АГ. Сорта рыбы также стоит выбирать с минимальным содержанием жира. Это может быть любая красная рыба, тунец, треска, судак, хек и т.д. Она богата фосфором и способствует выведению из организма холестерина.

Овощи и фрукты нужно есть от 400 г в день. Понижает уровень холестерина в крови чеснок и свекла, томаты, капуста, зеленый перец. Из фруктов — цитрусовые, авокадо, бананы, зеленый виноград. Фруктово-ягодные подливки могут стать отличной заменой традиционных соусов к мясу или рыбе. Предпочтение нужно отдать подливкам из круп — гречневой, булгуру, овсяной, пшенной, чиа.

Чтобы правильно питаться во время диеты, нужно включить в рацион больше орехов. Арахис и грецкие орехи обладают ярким антитеросклеротическим эффектом. Морепродукты также необходимы на столе: они богаты йодом и многими дефицитными аминокислотами. В дневное меню можно включить ламинарию, гребешки, мидии, кальмаров. В первой половине дня рекомендованы нежирные сыры и прочие кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности. Из напитков лучше выбрать цикорий, травяные отвары и чаи, квас, морс, компот, белый или зеленый чай.

Что можно есть в ограниченном количестве

К продуктам, употребление которых возможно пару раз в месяц, относятся:

• Печень, сердце, почки и иные субпродукты;
• Ветчина и колбасные изделия;
• Мед;
• Майонез, кетчуп, соевый соус;
• Куриные яйца;
• Коричневый рис и манная каша;
• Белый хлеб;
• Сливочное масло;
• Крепкий черный чай, кофе без молока.

Разрешенная порция алкоголя в неделю — до 100 мл, если атеросклероз не сопровождается гипертонией. Предпочтение стоит отдать сухому красному вину, односолодовому виски, хересу, выдержанному коньяку или рому.

Запрещенные продукты

К употреблению запрещены гидрогенизированные и животные жиры, в большом количестве содержащие холестерин и способствующие его накоплению на сосудистых стенках.

К ним относятся:

• Маргарин;
• Спрэд;
• Сало;
• Бекон;
• Свинина;
• Жирная баранина;
• Говядина.

Паштеты готовят с добавлением большого количества сливочного масла, поэтому их необходимо исключить из питания. Запрещены кисломолочные продукты с высоким процентом жира: сметана, сливки, сгущенка, ряженка, жирный творог, сыр и йогурт. Исключают из рациона жирные сорта рыбы: скумбрию, сельдь, палтус, белугу и осетровых, омуля, кильку и угря, сига и налима.

Полностью придется отказаться от любого фаст-фуда, выпечки, сдобы, макаронных изделий из обычной пшеничной муки, белого риса, мороженого и кофе.

Полностью или частично ограниченные продукты

Полностью исключают изделия из слоеного и сдобного теста, мясные, рыбные, а также грибные бульоны. Нельзя жирные сорта свинины, кулинарные жиры, утку, гуся, почки, мозги, печень, колбасы, консервы и всевозможные копчености.

Под запретом жирные сорта рыбы, рыбные консервы и икра, соленая и копченая рыба. Не употреблять жирный сыр и сливки, творог и сметану. Запрет на употребление редиса, редьки, щавеля, шпината и грибов. Нельзя шоколад, мороженое, изделия с кремом. Из соусов нельзя употреблять мясные, рыбные, грибные, горчицу. Запрещены крепкий чай и кофе, какао.

Ограничивают желтки яиц, рис, манную крупу и макаронные изделия, майонез, хрен. При ожирении — виноград, сахар, мед, изюм, варенье можно редко и в минимальном количестве.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
редька красная	1,2	0,1	3,4	20
редька черная	1,9	0,2	6,7	35
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
Крупы и каши
манная крупа	10,3	1,0	73,3	328
рис	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
крем кондитерский	0,2	26,0	16,5	300
печенье	7,5	11,8	74,9	417
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
горчица	5,7	6,4	22,0	162
майонез	2,4	67,0	3,9	627
Молочные продукты
молоко 3.6%	2,8	3,6	4,7	62
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
сливки	2,8	20,0	3,7	205
сметана 25% (классическая)	2,6	25,0	2,5	248
Сыры и творог
сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог 11%	16,0	11,0	1,0	170
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
свиная печень	18,8	3,6	0,0	108
свиные почки	13,0	3,1	0,0	80
свиной шпик	1,4	92,8	0,0	841
сало	2,4	89,0	0,0	797
говяжья печень	17,4	3,1	0,0	98
говяжьи почки	12,5	1,8	0,0	66
говяжьи мозги	9,5	9,5	0,0	124
Колбасные изделия
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Рыба и морепродукты
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра черная	28,0	9,7	0,0	203
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
треска (печень в масле)	4,2	65,7	1,2	613
Масла и жиры
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки безалкогольные
кофе растворимый сухой	15,0	3,5	0,0	94
чай черный	20,0	5,1	6,9	152
* данные указаны на 100 г продукта

Вредные продукты

• жирное мясо, свиные паштеты и тушенки;
• бульоны из любого вида мяса;
• соленая рыба и консервы из нее;
• копченные мясные и рыбные изделия;
• колбасы и сосиски;
• майонезные соусы и кетчупы;
• жирный творог, молоко и сметана;
• сладкая выпечка и горький шоколад;
• фастфуд.

По мнению врача — мануального терапевта Дмитрия Шубина петрушка, льняное масло и вешенки — это главные продукты, которые снижают уровень холестерина и предупреждают возникновение атеросклероза. Подробнее здесь www.youtube.com/watch?v=BYH5KZmI8bY.

Меню (Режим питания)

Организуется 5-6 разовый прием пищи. Меню на несколько дней может выглядеть так:

День первый

Завтрак	каша гречневая на воде; пудинг из нежирного творога; мандарин; чай.
Второй завтрак	яблоко.
Обед	перловый суп вегетарианский на растительном масле; паровые мясные биточки; морковь тушеная или капуста; хлебец из цельнозерновой муки; компот из сухофруктов.
Полдник	отвар шиповника.
Ужин	салат с добавление морской капусты и растительного масла; запеченные рыба и картофель; чай.
На ночь	яблоки или кефир.

День второй

Завтрак	белковый омлет; нежирный творог с натуральным йогуртом, яблоком и грецкими орехами; зеленый чай.
Второй завтрак	2 небольших апельсина.
Обед	рассольник на овощном бульоне; отварная куриная грудка; салат из морской капусты и отварной свеклы с оливковым маслом; порция бурого риса; компот.
Полдник	хлебец из цельнозерновой муки; сок томатный.
Ужин	запеченный хек 120 г -150 г; салат из капусты, огурца и моркови, заправленный льняным маслом; одно яблоко.
На ночь	грейпфрут или простокваша.

День третий

Завтрак	нежирный творог с натуральным йогуртом, мандарином, семечками тыквы и пшеничными отрубями; тост из отрубной муки и семенами льна; зеленый чай.
Второй завтрак	2 мандарина; небольшое яблоко.
Обед	щи на овощном бульоне; отварная говядина; салат из цветной капусты с добавление морской капусты и льняного маслом; порция гречневой каши; компот.
Полдник	апельсин.
Ужин	запеченная треска; овощное рагу (капуста, брюссельская капуста, морковь, лук и сельдерей) на растительном масле; одно яблоко.
На ночь	грейпфрут или нежирный йогурт.

Примерное меню

Нельзя употреблять жареную продукцию

Весь суточный рацион необходимо разделять на 5 приемов пищи.

Первый прием пищи может состоять из: овсяной каши, кофе, овощного салата. Для того чтобы разнообразить первый прием пищи, можно употреблять небольшое количество омлета, который приготовлен на пару, нежирный йогурт, фрукты.

Второй прием пищи может состоять из: мясных продуктов нежирных сортов, яблока, овощей, зелени, небольшого количества творога.

Третий прием пищи также может содержать мясо, приготовленное на пару, обязательно наличие супов из круп и мясных продуктов нежирных сортов, небольшое количество мясных котлет приготовленных на пару, различные ягоды, тефтели.

Четвертый прием рекомендуется дополнять некоторыми сортами рыбной продукции приготовленной на пару, небольшим количеством картофеля пюре, яблок, чайной продукции различных сортов, творожной продукции, нежирным кефиром.

Пятый прием пищи также может состоять из: рыбной продукции, она должна быть приготовлена в духовке, небольшого количества зелени или овощей, легкие салаты, каши, приготовленные из овощей.

Плюсы и минусы

Плюсы	Минусы
Не дорогая и доступная. Включает разнообразные продукты и безопасна. Можно постоянно придерживаться ее, не ощущая чувства голода. Нормализует функцию желудочно-кишечного тракта и обмен липидов. Отмечается общее оздоровление организма. Является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.	Не сбалансирована для здорового человека, но отвечает всем требованиям питания больных. Отсутствуют простые углеводы, копченые и жирные продукты и многие чувствуют себя ущемленными.

Примерный рацион на день

Важно правильное соотношение белков, жиров, углеводов и сочетание продуктов. Составляя меню, желательно придерживаться следующей схемы:

• Завтрак: углеводы (300-500 ккал). Цель – зарядиться энергией. Фрукты, ягоды, каши, сок.
• Обед: белки/жиры/углеводы (800-1000 ккал). Цель – насытить организм питательными веществами. Мясо, рыба, овощи, горячий чай.
• Ужин: углеводы, белки (300-500 ккал). Цель – восстановить силы, потраченные за день. Рыба, творог, овощи или крупы.
• Перекусы: углеводы, белки (100-200 ккал). Цель – не допустить чувства голода, переедания за обедом, ужином. Фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, галеты, соки.

В течение дня выпивают 1,2 л воды. 1-2 стакана утром натощак. Остальное количество за полчаса до обеда, полдника, ужина. Перед сном можно выпить стакан кефира. Это улучшает работу пищеварительного тракта, избавляет от чувства голода.

Комментарии диетологов

Часто задают вопрос, поможет ли голодание справиться с атеросклерозом? Действительно, лечебное голодание может применяться при лечении начальных стадий заболевания. При этом существуют противопоказания: аритмии, выраженный атеросклероз, тиреотоксикоз, склонность к тромбозам, патология печени и почек и другие. При отсутствии противопоказаний непродолжительную разгрузку проводить можно. Однако, в настоящее время ставится под сомнение эффективность лечебного голодания при лечении этого заболевания, и оно не нашло научного подтверждения. Некоторые исследования (на птицах) подтвердили противоположное — нарушение обмена при голодании, наоборот, приводит к гиперхолестеринемии.

Правилом жизни для таких больных должно стать рациональное питание и данный диетический стол соответствует всем требованиям и в нем учтены все основные моменты питания, приводящие к прогрессированию заболевания. Очень важно поддерживать уровень холестерина высокой плотности. Это возможно за счет ежедневного поступления с пищей омега-3 ПНЖК, поскольку они не образуются в организме. Суточная их потребность 2 г. Для ориентира приводим содержание в 100 г продуктов: лидирует семя льна — 22,8 г, на втором месте грецкие орехи — 6,8 г, скумбрия — 2,5 г, сельдь — 1,5-3,1 г, тунец — до 1,6 г, соя — 1,6 г, лосось — 1,4 г.

Орехи при атеросклерозе

Далее, нужно употреблять до 500 г фруктов и овощей (картофель не берется в расчет). Пищевые волокна этих продуктов сорбируют на себе холестерин, он не всасывается в кровь и выводится с калом. Суточная потребность в пищевых волокнах 25-30 г. Очень большое их количество (2,5 г на 100 г продукта) содержится в пшеничных отрубях, фасоли, цельной овсяной крупе, орехах, финиках, клюкве, крыжовнике, малине, инжире, черносливе, изюме и кураге. Несколько меньше (1-2 г) в крупах: гречневой, ячневой, перловой, овсяных хлопьях, горохе, моркови, капусте, сладком перце, баклажанах, тыкве, айве, апельсинах, свежих грибах.

При этом заболевании велика роль антиоксидантов — витамины А, Е, С и селен. Источниками витамина А являются морская рыба, все цитрусовые, желток куриного яйца, морковь, помидоры, абрикосы, тыква, шпинат.

Витамин С во всех овощах и фруктах, но наибольшее количество в шиповнике, черной смородине, облепихе, зеленом горошке, красном перце, брюссельской и цветной капусте.

Витамин Е присутствует во всех растительных маслах, злаковых, бобовых, семенах подсолнечника, миндале, арахисе. Селен мы получаем из тунца, сардин, говядины, молока.

Активно занимаясь своим оздоровлением, откажитесь от продуктов, в которых содержатся скрытые животные жиры. Речь идет о колбасах, сосисках, ветчине, рулетах, паштетах, сырах, творожной массе. Выбирайте нежирные сорта мяса и дополнительно устраняйте видимый жир. При приготовлении блюд используйте минимум жиров — это станет возможным, если пользоваться пароваркой, духовкой и грилем.

Употребляйте меньше или исключите совсем «быстрые», простые углеводы (сахар, торты, сладкая выпечка, конфеты, варенье, джемы). Дело в том, что они стимулируют выработку организмом инсулина, а он участвует в переводе избытка сахаров в жир и кроме этого возбуждает аппетит. Также стоит подумать об ограничении в рационе соли. Она затрудняет расщепление жиров, а внутренняя стенка сосудов под ее действием становится рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина.

Теперь, зная основные направления правильного питания, не трудно будет составить ежедневный рацион. Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей ничем не отличается от общей при данном заболевании. В данном случае также назначается гиполипидемическая диета — Стол №10С или его варианты (см. выше).

При облитерирующем атеросклерозе на первый план выступает нарушение кровоснабжения нижних конечностей, что проявляется их зябкостью и онемением стоп, судорогами икроножных мышц, утомляемостью ног и перемежающейся хромотой. В тяжелых случаях — трофические язвы стоп и гангрена. Поэтому параллельно назначается лечение, включающее группу сосудистых препаратов (Трентал, Вазапростан, Иломедин), тромболитики и обязательно статины — гиполипидемические средства. Больному нужно изменить образ жизни (отказ от курения и приема алкоголя), контролировать вес и увеличить (по возможности) физическую активность.

Запрещенные продукты

Даже для тех, кто не придерживается какой-либо диеты, употребление продуктов, которые содержат в себе большое количество жиров и холестерина, вредит здоровью. При наличии атеросклероза сосудистой системы головного мозга необходимо полностью исключить из своего рациона:

1. Продукты, содержащие жиры животного происхождения. К таким продуктам, в первую очередь, относится коровье масло.
2. Запрещено использовать жирное мясо в качестве основы для бульона и как отдельно приготовленное блюдо.
3. Любые блюда, в которых содержится майонез или различные соусы.
4. Важно, полностью ограничить прием субпродуктов животного происхождения. Особенно, необходимо полностью отказаться от приема печени и почек. Печень является основным источником холестерина в организме, даже после смерти животного, количество холестерина в печени сохраняется.
5. Полностью стоит ограничить прием жареной продукции. В частности, стоит полностью отказаться от приема жареного картофеля и чипсов.
6. К запрету относится и вся сдобная выпечка. Как правило, данная продукция изготавливается из белой муки. Мука содержит в себе большое количество холестерина и минимальное количество клетчатки. В итоге, после употребления даже небольшой дозы, количество холестерина в организме слишком сильно увеличивается.

Отзывы и результаты

Данное диетическое питание рассчитано на длительное время, поскольку оно сбалансировано и содержит разнообразные продукты. Некоторое ограничение в углеводах и жирах не сказывается отрицательно на здоровье, а наоборот позволяет похудеть, привести в норму холестерин и хорошо себя чувствовать. Все эти моменты отмечаются в отзывах больных.

• «… Поправила здоровье и снизила вес. Мне понравилось такое здоровое питание. Правда для снижения холестерина мне назначали еще и таблетки»;
• «… Результатами довольна: снизился холестерин, нормализовался сахар и даже похудела. Красота!»;
• «… Холестерин был не очень высоким, поэтому обошлась только лечебным питанием. Продолжаю дальше так питаться»;
• «… Мой результат — минус 5 кг, значительно улучшилось общее состояние и стали нормальными анализы»;
• «… Помогла мне похудеть и улучшить состояние, но считаю, что анализы стали нормальными благодаря таблеткам. Дальше не буду себя запускать и буду правильно питаться».
• «… Это даже не диета, а правильное питание. В нежирных блюдах без жарки и кляра я вижу только пользу. Постоянно питаюсь, хоть мне никто ее не назначал. Холестерин в норме».

Атеросклероз сосудов шеи и диета

Возникновение большего количества заболеваний связано с неправильным питанием, стрессами и вредными привычками. Атеросклероз сосудов шеи – не исключение. Среди причин появления болезни можно также указать на генетическую предрасположенность, избыточный вес, неблагоприятную экологическую обстановку, прием лекарственных средств, нарушения в работе внутренних органов.

В результате атеросклероза шеи на стенках сосудов появляются холестериновые бляшки. Артерии теряют свою гибкость, становятся ломкими. Это приводит к нарушению кровоснабжения. На начальных стадиях симптомы у недуга отсутствуют. Атеросклероз шеи можно обнаружить лишь при тщательном обследовании.

Наиболее частые признаки заболевания:

• затяжная депрессия;
• головные боли;
• нарушения внимания, координации и работоспособности;
• потеря памяти;
• боли в шейном отделе позвоночника.

Предупредить заболевание и контролировать его протекание реально при помощи специальной диеты. Она является одним из важнейших компонентов лечения, ведь появлению бляшек в большей степени способствует неправильное питание. Если не придерживаться лечебного стола, то даже современные лекарственные препараты могут не дать ожидаемого эффекта.

Генетическая предрасположенность

Многие медики убеждены, что определенная категория людей имеет генетическую предрасположенность к отложению жира на стенках сосудов шеи. Первые проявления этой патологии можно обнаружить уже в детском возрасте. Если исследовать сосуды таких детей, то можно обнаружить микроскопические отложения жира на стенках. Пораженные участки теряют эластичность, постепенно сосудистый просвет начинает сужаться.

Полноценная холестериновая бляшка формируется на протяжении нескольких лет. Если человек употребляет много тяжелой, жирной пищи, мало двигается, имеет вредные привычки, то этот процесс может ускориться. Необходимо начинать лечение сразу.

Чесночная настойка – враг атеросклероза

Как это ни странно, но несмотря на то, что алкоголь, а особенно водка противопоказаны при атеросклерозе, есть возможность употребить ее вместе с чесноком. Так как известно из древних времен, что чеснок при атеросклерозе является лучшим средством, снижающим уровень холестерина.

Вот несложный, но действенный рецепт приготовления чесночной настойки. Для нее необходим 300 грамм чеснока, которые дробятся до мелких частиц и настаиваются до 3 недель в темном помещении на 250 мл спирта или 500 мл водки.

Способ употребления – три раза в день перед приемом пищи начиная с одной капли, постепенно увеличивая дозировку (например, завтрак — 1 капля, обед -2, ужин – 3, на следующий день 4-5-6 и т.д.).

После того как дойдете до 25 капель, доза не увеличивается, а фиксируется и до окончания настойки принимается по 25 мл 3 раза в день.

По возможности настойка запивается 50 мл охлажденного молока.

Общие рекомендации

Пациентам с наличием нарушений мозгового кровообращения рекомендуется:

четко следовать рекомендациям врача и принимать все назначенные лекарства; отказаться от вредных привычек; осуществлять контроль массы тела и показателей артериального давления; рацион питания должен состоять из низкокалорийных блюд и продуктов; принимать как можно больше овощей и фруктов; заниматься специальной лечебной гимнастикой; осуществлять ежедневные прогулки на свежем воздухе.

Если больные лица страдают от расстройств запоминания и памяти им рекомендуют вести специальные записи и указывать перечень мероприятий запланированных на день. Кроме этого можно записывать всю необходимую информацию и пытаться поддерживать интеллектуальную активность, с этой целью можно читать книги, смотреть телепередачи, учить на память стихи, как можно больше общаться с окружающими людьми.

Лицам, страдающим от данного патологического состояния, нужно стараться как можно дольше сохранять способность ведения обычного образа жизни. Рекомендуют выполнять несложную работу по дому и как можно больше двигаться (но ни в коем случае не перегружать себя). Для устранения риска падения нужно использовать специальные дополнительные средства опоры. При необходимости приема душа осуществлять это нужно, заняв сидячее положение. Особого внимания требует также обувь, она должно быть удобной и не скользкой.

Обратите внимание, при условии проведения лечения болезни на ранних стадиях, состояние пациента улучшается, а развитие патологического процесса приостанавливается. Однако если расстройства мозгового кровообращения находятся в острой фазе развития, а также наблюдается поражение значительной площади мозговых сосудов, то прогноз крайне неблагоприятный.

Вот теперь вы и знаете, что представляет собой атеросклероз головного мозга, какими симптомами он проявляется и как проводится его лечение. Надеемся, представлена ​​информация будет для вас полезной и поможет разобраться с волнующими вопросами. Старайтесь придерживаться указанных рекомендаций и будьте всегда здоровы.

Специфики нервной регуляции и сопровождающие недомогания

От состояния и работы нервной системы зависит то, в каком количестве и как учащенно выбрасываются гормоны стресса. Эти вещества изменяют эластичность и тонус сосудистой стенки. Когда они воздействуют на сосуды шеи постоянно, то их оболочки становятся хрупкими, покрываются трещинками и язвочками. Это очень благоприятные условия для образования атеросклеротической бляшки. Также этот процесс ускоряют некоторые хронические недомогания – сахарный диабет, дисфункции щитовидной железы, заболевания сердца и сосудов.

Ожирение тоже содействует созданию атеросклеротических бляшек. Независимо от того, какое именно заболевание стало причиной отложений холестерина на стенках сосудов шеи, всегда это сплочено со столом человека. Вот почему диета так значительна в комплексном врачевании атеросклероза шейного отдела.

Топ 10 самых полезных продуктов

Перечень продуктов, предназначенных для стимулирования работы сердца и кровотоков, разработан врачами совместно с диетологами. Многие из них входят в состав лечебных диет. Вот 10 наболее необходимых продуктов:

Натуральный мёд

Продукт является отличным энергетиком для организма. Это естественный источник углеводов, который уменьшает усталость сердечной мышцы. Содержащаяся в продукте глюкоза быстро всасывается организмом. Она помогает удерживать устойчивый уровень сахара в крови.

Натуральный мёд обладает противоокислительными и противобактериологическими свойствами. Для очистки сосудов, укрепления их стенок и повышения иммунитета организма рекомендуется ежедневно перед завтраком выпивать тонизирующий напиток, состоящий из столовой ложки мёда, выжитого из половины лимона сока и чашки тёплой воды.

В народной медицине мед широко используется для лечения сосудов. В течение 1-2 месяцев 3 раза в день съедается на голодный желудок по 1 ст. ложки мёда. При этом, уменьшается вязкость крови, улучшается её циркуляция за счёт расширения коронарных сосудов, активизируются обменные процессы в сердце, нормализуется повышенное или пониженное АД.

При сочетании лимона с медом эффект удваивается.

Лучше всего для лечения сердечно-сосудистой системы подходит донниковый сорт натурального мёда.

Из рациона питания при медовой диете исключаются все другие сладкие продукты. Пчелиный продукт помогает при аритмии, сердечной недостаточности, тахикардии, ишемической болезни, декомпенсации сердца, кардиосклерозе и многих других заболеваниях. При соединении мёда с отварами трав эффективность лечения повышается.

Лимон

Лимоны являются источником целого ряда витаминов, минералов, антиоксидантов, флавонидов, пищевых волокон и других важных для здоровья сосудов головного мозга и всего организма веществ.

Лимон действует как средство для очистки сосудов и крови. В нём содержится большое количество волокон. Они обеспечивают выведение токсинов из организма.

Лимоны очень полезны для людей, страдающих от высокого кровяного давления. В них содержится калий, который обладает способностью расширять кровеносные сосуды. Это уменьшает риск скачков высокого АД. Включение в рацион питания лимона позволяет снизить риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний вплоть до инфаркта и инсульта.

Благодаря лимону увеличивается сила мышц, удаётся избавиться от стресса и беспокойства, поддерживать в норме водно-солевой баланс. Польза лимона для сердечно-сосудистой системы обусловлена входящих в его состав антиоксидантов, флавоноидов и калий. Лимоны богаты волокнами, которые играют важную роль в снижении плохого холестерина. Считается, что употребление в пищу лимона может понизить риск возникновения ишемической болезни сердца на 19%.

Чеснок

Ряд эпидемиологических исследований, а также клинических испытаний показали, что чеснок может обеспечить надёжную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.

Чеснок очищает кровотоки от холестериновых бляшек, снижает АД.

Действуя как бета-блокатор, чеснок снимает тахикардию, уменьшает интенсивность сердечных приступов и повышает проницаемость кровеносных сосудов;

Свежий чеснок является природным антибиотиком и прекрасно разжижает кровь. Тёплое молоко с чесноком и натуральным мёдом пьют при стенокардии.

Для очищения крови также используют средство из чеснока и лимона.

Предлагаем просмотреть рецепт настойки из чеснока на видео:

Лук

В лечебных целях у лука используют не только его сердцевину, но и шелуху. С помощью отваров шелухи лечат такую болезнь, как варикозное расширение вен.

Содержащиеся в шелухе волокна повышают тонус стенок и помогают при воспалении оболочки кровеносных сосудов. Из шелухи можно приготовить: спиртовые настойки, бальзамы, масла, чаи и мази.

Большое значение для укрепления стенок кровотока имеют входящие в состав продукта минералы. В их числе: кальций, калий и магний. Лук обладает сосудорасширяющим действием. Это важное для гипертоников свойство. В очистке кровотоков принимают участие органические кислоты и эфирное масло, содержащиеся в луке.

В выработке коллагена, укрепляющего стенки сосудов, принимает участие витамин С. Входящее в состав лука железо повышает уровень гемоглобина. Регулярное употребление репчатого лука способствует разжижению крови.

Имбирь

Корень растения содержит в себе большое количество важных для организма веществ. Среди них витамины А, Е, С. Они являются мощными природными антиоксидантами и вместе с селеном защищают сосуды от свободных радикалов, которые разрушают кровотоки.

Содержащиеся в имбире калий и магний укрепляют сердечную мышцу. Употребление в ищу имбиря позволяет снизить уровень холестерина. Особую роль в этом процессе играют кислоты омега 3 и омега 6. Чистые кровотоки способствует установлению нормального уровня АД, улучшают память и снижают риск развития атеросклероза.

Свекла

Корнеплод считается вторым по эффективности чистильщиком сосудов головного мозга после чеснока. Благодаря своему химическому составу, свёкла способна очищать кровотоки и выводить из организма токсины.

Исследования корнеплода показали, что его потребление не менее 5 раз в день по 30-50 грамм позволяет снизить АД, уменьшить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Это отчасти связано с содержанием в свёкле нитратов, витаминного и минерального комплекса веществ. Для лечения организма корнеплод можно использовать в любом виде. Для чистки кровотоков лучше пользоватся свекольным квасом.

Сельдерей

Растение является отличным источником антиоксидантов и полезных ферментов. В состав зелени входят витамины K, В6 и C, калий, фолат.

Диетологи рекомендуют включать сельдерей в рацион питания в качестве гипотензивного средства. Он помогает сбросить лишние килограммы, улучшить АД.

Также сельдерей поможет снизить уровень холестерина и предотвратить различные болезни сердца.

Хрен

Корень хрена содержит ряд фитокомпоундов, являющихся антиоксидантами. Это едкое растение, обладающее широким спектром полезных свойств для здоровья. Он помогает избавиться от лишнего веса, снизить АД, улучшить иммунную систему,

Также хрен очищает артерии и делает их более эластичными.

Содержащийся в хрене калий регулирует поток клеточной жидкости и снимает напряжение кровеносных сосудов при закупорке. Дефицит калия приводит к скачкам АД, увеличению рисков возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза. Также

Калина

Калина положительно влияет на работу сердца и облегчает течение многих заболеваний.

Ягоду активно используют люди, страдающие атеросклерозом, так как калина очищает артерии. Ежедневное употребление ягод в количестве 1 чайной ложки в течение года помогает укрепить сосуды и избавиться от гипертонии.

Клюква

Эта северная ягода богата калием и аскорбиновой кислотой. Регулярное употребление клюквы в свежем виде помогает на 40% снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, что было доказано исследованиями.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

А теперь поговорим о вредных продуктах.

Почему возникает это заболевание

Наверное, все понимают, что любое заболевание не появляется просто так, и атеросклероз мозговых артерий, тому не исключение. Поэтому, возможными причинами этого недуга могут быть причины:

Несбалансированное питание. Можно сказать, что основная причина. Потому что большое количество потребляемой жирной пищи способствует отложению холестериновых бляшек, о которых говорилось ранее. Образ жизни. Движение, это жизнь. Поэтому человеку необходимо больше двигаться и сосуды будут в норме, благодаря хорошему кровотоку. Помимо этого не будет появляться лишний вес. Употребление алкоголя и курение. Эти привычки только засоряют организм, и нарушают его нормальное функционирование. С биологическим возрастом человека, организм также стареет и изнашивается. Даже если нет никаких заболеваний, все равно сосуды слабеют, а кровь густеет. Диабет. Наследственность. Этот вопрос относится к заболеваниям кровообращения. Они и могут стать основной причиной атеросклероза. Если человек находится в постоянном стрессе. Это состояние тратит очень много жизненных сил, поэтому происходят сбои в других системах организма.

Если человек регулярно делает физические упражнения и ведет здоровый образ жизни, то риск появления у него атеросклероза снижается.

Основы питания при атеросклерозе

При этом заболевании все сводиться к пересчету и оптимальной корректировке белков, микроэлементов, жиров, витаминов и углеродов. Требуется постоянно проверять и соблюдать калорийность с учетом возраста больного, его веса и выполняемой им за день работы.

Основными правилами являются:

• Регулярное питание в малых дозах и с короткими перерывами, от 4-х раз в день и больше;
• Употребление оптимально сбалансированного количества минералов, витаминов и белков;
• Заменить жареные и копченые блюда вареными и тушеными;
• Лишний вес «сгонять» разгрузочными днями, только различные диеты нужно согласовывать с врачом;
• Ограничить применение в еде острых приправ и соли;
• Употребление различных овощных и молочных блюд;
• Замена жирных бульонов постными.

При атеросклерозе в питании не должно содержаться следующих продуктов:

• Сахара и сладостей;
• Покупных соусов, майонеза;
• Мучных изделий, приготовленных на муке высшего сорта;
• Копченостей и колбасных изделий;
• Алкоголя и табака;
• Мяса красных сортов и субпродуктов;
• Жирной рыбы, ее консервов и икры;
• Таких круп, как манка, рис и других, в которых высокий показатель гликемического индекса;
• Фруктов и сухофруктов с высоким содержанием сахара;
• Напитков с газом;
• Грибных бульонов и первых блюд с бобовыми;
• Крепкого чая, какао и кофе.

Особенности, правила приготовления пищи, калорийность

Независимо от локализации поражения питание должно основываться на определенных общих признаках:

• снижение калорийности блюд до 2200-2400 ккал в сутки;
• отказ от жареного, жирного мяса;
• исключение или максимальное ограничение соли в рационе;
• включение в меню большого количества белка, содержащегося в постном мясе, нежирной рыбе;
• отсутствие перекусов;
• частое, дробное питание (до 6 раз в день).

Еда должна готовиться на пару, запекаться либо отвариваться. Нужно дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексные препараты. Количество жидкости, выпиваемой за день, должно быть в пределах 1-1,5 л.

Вес одной порции пищи составляет не более 250 г с обязательным включением растительного масла, морепродуктов, белков, клетчатки, сложных углеводов.

Какие напитки можно пить

Разрешаются витаминизированные соки из граната, грейпфрута, винограда, яблок. Фрукты содержат мало сахара, препятствуют отложению холестерина, кальция на сосудах.

Грейпфрутовый, виноградный, гранатовый сок полезно пить по 50 мл трижды в день.

Сухое красное вино разжижает густую кровь, повышает кровообращение. Прием небольшого количества профилактирует образование бляшек. Вино противопоказанное при хроническом алкоголизме, высоком артериальном давлении.

Людям, возрастом старше 40 лет, рекомендуется принимать картофельный сок натощак каждый день. С помощью соковыжималки или терки получается сок. Пить 1 р/д на протяжении недели. Периодически курс повторять. Аналогично употреблять морковный сок.

Шпинатный напиток обладает лечебными свойствами: зарядит энергией на день, не даст застояться крови.

Несладкий чай с лимоном, без сахара, с медом подойдет для каждодневного приема. Употребление кофейных зерен придется исключить навсегда. Повышает давление, спазмирует сосуды.

Чайная трапеза – вкусное лечение атеросклероза

Зеленый и черный час полезен при склеротическом поражении сосудов, и вот почему:

• разжижает кровь, улучшает ее текучие свойства, снижает скорость свертывания. Активное кровообращение «вымывает» скопившийся жировой и холестериновый мусор, что способствует очищению сосудов;
• снижая концентрацию вредного холестерина (липопротеинов низкой плотности), предотвращает разрастание уже сформировавшихся бляшек, препятствует формированию новых наростов на внутренней поверхности вен;
• благодаря снижению уровня ЛНП (липопротеинов низкой плотности) автоматически увеличивается концентрация ЛВП (липопротеинов высокой плотности), оказывающих положительное воздействие на организм;
• уменьшая артериальное давление, черный и зеленый чай предотвращает повреждение стенок кровеносных сосудов. Гипертония – один из факторов, провоцирующих атеросклероз. Снижая давление, уменьшается риск развития атероматозных бляшек.

Неправильное питание

В рационе современного человека доминируют жиры животного генезиса, углеводы, которые легко усваиваются, сахар, соль, животные белки. Все эти вещества способствуют развитию атеросклероза, поражаться могут не исключительно артерии шейного отдела, но и сосуды, отвечающие за кровоснабжение других органов.

Сегодня в медицине существует такое понятие, как пищевое поведение – диета. При этом подразумевается не просто список определенных продуктов, которые будут насыщать человека, обеспечивать потребности организма во всех необходимых питательных веществах и удовлетворять аппетит человека. Важны также режим, количество приемов пищи в день, размер порций. Пациент должен понять, насколько важно то, какие продукты он употребляет, и выбирать их с особым подходом.

Атеросклероз шеи не появляется только лишь из-за неправильной диеты. Но если откорректировать свой рацион, начиная лечение, можно существенно снизить проявления и осложнения данного недомогания, и ускорить течение выздоровления.

Влияние на организм

Придерживаться подобного режима питания – это жизненная необходимость для больных атеросклерозом. От этого заболевания чаще страдают люди среднего и пожилого возраста независимо от пола.

Причинами развития патологии является отсутствие физической активности, вредные привычки, ожирение, высокое давление, нервные потрясения, стрессы, неправильное питание.

Справиться с вредным холестерином только с помощью лекарств невозможно. Здесь важна комплексная терапия, включающая изменение образа жизни и здоровое питание.

Пожизненное соблюдение строгой диеты помогает улучшить самочувствие, снизить холестерин в крови до нормы, сбросить вес, избавиться от холестериновых бляшек в сосудистой системе.

Как питание влияет на образование атеросклероза сосудов

Мужская часть населения чаще подвергается сосудистому атеросклерозу. В 40 лет начинаются проявления заболевания. Женщин болезнь настигает после 50 лет.

Холестерин откладывается на интиме артерий вследствие проблем функционирования печени. В органе при поступлении в организм жирной пищи нарушается обмен липидов. Печень не успевает перерабатывать холестерин. Он поступает в кровь, оседает на сосудистых стенках. Запускается каскад патологических реакций: наложение на липидные пятна тромбоцитов, солей кальция, разрастание молодой соединительной ткани. Участок артерии становится плотным, легко разрушаемым.

Употребление сладкого, кондитерских изделий, жирных продуктов сказывается на внешности ожирением, а внутри образуется атеросклерозом.

Что есть нельзя

Составляя меню, нужно знать, какие продукты при атеросклерозе нужно исключить из ежедневного рациона:

• Свинина — самое жирное мясо. Не рекомендуется к употреблению даже в вареном виде, несмотря на содержание полезных веществ. Тяжело усваивается.
• Утиное, гусиное мясо. Высококалорийные виды мяса.
• Жареная, копченая, вяленая продукция.
• Колбасы, сардельки, сосиски, бекон.
• Яичный желток — концентрирует в себе максимальное количество липидов яйца.
• Красная и черная икра.
• Животные жиры: коровье масло, сало, маргарин.
• Рафинированное масло.
• Жирные молоко (простое и топленое), сливки, сметана, сыры, мороженое, йогурт.
• Конфеты, кондитерские изделия.
• Мучное, жареные изделия из теста.
• Майонез.
• Фаст-фуд полностью исключается из питания при бляшках в сосудах.
• Арахисовая паста.
• Шпроты в масле, консервированные продукты, квашеная капуста.
• Кокосы и кокосовое масло.
• Авокадо.
• Глазированные сырки.
• Грецкие, бразильские орехи.
• Мармелад, карамель, изделия в шоколаде, молочный шоколад, шоколадные батончики.
• Полуфабрикаты.
• Жирные бульоны.

Примерное меню, рекомендации по составлению

Список разрешенных к употреблению продуктов и индивидуальные рекомендации должен посоветовать лечащий врач. Основываясь на диагнозе, состоянии и самочувствии пациента, он рассчитает примерную калорийность, вес каждого блюда.

Приблизительное меню на сутки:

• Завтрак может состоять из парового белкового омлета либо сваренной на воде овсянки или гречки, нежирного творога, хлеба с отрубями, фруктового сока, некрепкого чая без сахара.
• Второй завтрак включает йогурт без сахара или творог, салат из овощей, бутерброд с нежирным сыром и отварной курицей, сок.
• На обед можно съесть немного овощного супа с перловкой, борщ без мяса, щи или фасолевый суп, постное мясо или рыбу с гарниром из макарон или гречки, тушеные овощи или салат, компот.
• Полдник должен содержать любые фрукты, творог, кефир, сухарики.
• Для ужина подойдут запеченный картофель или овощная запеканка, омлет или куриные котлеты, салат, фрукты.

Кушать надо каждые 3 часа, небольшими порциями, а в перерывах выпивать по полстакана минеральной воды или травяного чая.

На основании предложенного меню можно составлять полезные блюда на неделю, внося некоторые изменения и коррективы.

Симптомы недуга

Это заболевание проявляет одинаковые симптомы в любом возрасте.

Нарушение памяти. В основном, проблема заключается в том, что человек не может вспомнить, что было совсем недавно. Но это симптом пожилых людей. Боли в голове. В зависимости от того, на каком этапе развития находится заболевание, с такой частотой и будут проявляться боли. Кроме того, они будут разными по характеру, давящими, ноющими, или же в виде мурашек. И чем запущеннее состояние болезни, тем сильнее болевые ощущения. Врачи отмечают, что чаще всего боль появляется при сильном физическом напряжении, а человек может списывать все на усталость. Но стоит ему немного отдохнуть, то есть поспать и боль проходит. Такая ситуация является очень опасной, потому что, ее необходимо решать квалифицированно. Быстрая усталость. Все обыденные дела, которые ранее человек делал не напрягаясь, сейчас приводят к большой утомляемости. Из-за этого, он плохо спит и становится раздражительным. Появление шума в ушах. Этот симптом, также как головная боль, может быть у многих людей. В начале болезни он может возникать только после перенапряжения, а потом без причины. Многие больные начинают ощущать головокружение, потому что доступ кислорода к мозгу ограничивается. Повышенное потоотделение, покраснение лица, при небольшом напряжении рябит в глазах. Чем запущеннее заболевание, тем хуже чувствует себя человек. Это может даже отразится на двигательных функциях. К примеру. Может возникнуть хромота.

Наиболее тяжелым осложнением этого недуга, является инсульт. Поэтому при появлении первых признаков заболевания, независимо от того, в каком возрасте это произошло, следует обратиться за помощью к опытному врачу. Потому что болезнь, диагностированная на ранних этапах развития, легче поддается лечению.

Диета при атеросклерозе сонных артерий

С помощью нее можно устранить нарушения мозгового кровообращения, тем самым избежав инсульта. При

запущенной стадии этой болезни без хирургического вмешательства ничего нельзя будет сделать, но и после него диета будет важна, она может выступать как один из методов профилактики заболевания.

Но ее результативность будет зависеть от выбранных продуктов, которые должны быть низкокалорийные и содержать малое количество холестерина.

При атеросклерозе сонной артерии очень важно следить за своим весом, он должен понемногу снижаться, нельзя резко худеть или поправляться. Если есть привычка перекусывать до основной еды или наедаться на ночь, то от нее нужно избавляться. Когда очень захочется что-то съесть, то следует выпить целый стакан воды или съесть фрукт.

Можно сделать себе легкий фруктовый салат и заправить его жидким медом, который не только наполнить организм полезными витаминами, но и дополнить действие медикаментов по устранению заболевания.

Примерный рацион одного дня:

• 1 завтрак. Винегрет с растительным маслом, отварное нежирное мясо и кофе с нежирным молоком.
• 2 завтрак. Любой фруктовый или овощной салат.
• Обед. Щи, картофель и рыба, полусладкое желе.
• Полдник. Апельсин или яблоко, отвар шиповника.
• Ужин. Запеканка с подливкой, чай с небольшим количеством сахара.

  1 завтрак

  2 завтрак

  Обед

  Полдник

  Ужин

Выводы:

1. Крепкий натуральный кофе запрещен при любой стадии атеросклероза.
2. Напиток из кофемашины полезнее, чем приготовленный в турке, так как в последнем случае высвобождается больше кафестола, влияющего на количество холестерина.
3. Арабика предпочтительнее, чем робуста.
4. Растворимый кофе не полезнее, чем натуральный.
5. При I и II стадии болезни 1-2 чашки некрепкого кофе не повредят, при III и IV – запрещены.
6. Если есть гипертония, были инфаркты и инсульты – кофе запрещен.

Меню при атеросклерозе сосудов головного мозга

Примерный план питания при отложениях холестерина в сосудах, питающих головной мозг:

• творог с ягодами черники, йогурт;
• зеленый чай, овсяные маффины с семенами льна;
• суп из смеси овощей с зеленью, баклажаны тушеные, гречневая каша;
• сливы и яблоки, отвар шиповника;
• плов с нутом, салат из огурцов и зелени, грейпфрут;
• кефир с отрубями, чернослив, начиненный половинками грецкого ореха.

Овсяные маффины с семенами льна

Для приготовления необходимы:

• овсяные хлопья – 200 г,
• семена льна – две столовые ложки с горкой,
• банан – половина,
• разрыхлитель – 5 г,
• кефир – 100 мл,
• растительное масло – 3 столовые ложки,
• стевия – 10 таблеток,
• корица – половина чайной ложки,
• яблоко – 1 штука.

Половину овсяных хлопьев измельчить на кофемолке, смешать с оставшимися, семенами льна, разрыхлителем. Стевию растворить в 20 мл воды, добавить кефир, корицу, растительное масло, размятый вилкой банан до состояния пюре. Яблоко почистить и натереть на крупной терке. Соединить сухие компоненты и жидкие, затем в полученную массу ввести тертое яблоко. Выпекают при 180 градусах 30 минут.